八ヶ岳ブランド

八ヶ岳ブランド-商標登録.netは、信州、八ヶ岳周辺の市町村から産出される、各種の産品等に関するブランド情報を提供しています。

地域ブランドのみならず、名産品、特産品、ブランド製品やサービスなど、八ヶ岳の広大な高原地域ならではのブランドや商標にまつわる記事を掲載いたします。

当サイトは、「八ヶ岳ブランド」編集委員会が記事の掲載、編集、ウェブサイトの運営・管理を行っています。 「八ヶ岳ブランド」編集委員会は、弁理士事務所の支援・協力のもと、地域ブランド作りや商標の制作と登録のコンサルティングなど、八ヶ岳ブランド支援のための各種活動を展開いたします。

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八ヶ岳ブランド紹介

当サイトでは、八ヶ岳ブランドを紹介しています。

きたやつハム

きたやつハムは、畜産物の生産振興と特産品による観光振興を目的として、1987年、八千穂村(現佐久穂町)に特産センターハム工場として開設されました。

雄大な八ヶ岳連峰の東になだらかに広がる八千穂高原の豊かな自然環境は、ハム・ソーセージの本場ドイツと気候風土が似ています。このため、最高の品質にこだわったハムやソーセージ、ベーコンを生産することができます。
八ヶ岳山麓は、火山地帯特有の天然の軟水が湧き出るため、地下600mから汲み上げたハム作りに適した水を、塩のミネラルが溶けやすい天然の原料として、ハムやベーコン作りにおいて使用しています。

きたやつハムでは、味覚の違う5種類の塩をブレンドし、八ヶ岳山麓の天然の軟水をより生かした最適な配合の塩を使い、豚のうまみを引き出します。

ハムの材料となる豚は、地元信州八ヶ岳周辺で育てられたものです。
昼夜の温度さが大きく、年間平均気温が低い高冷地で育った豚は、本場ドイツのハム・ソーセージ作りに使われている豚肉に負けない逸品です。

きたやつハムでは、伝統的なドイツの製法にこだわります。
ベーコンには肉に塩をすり込む乾塩法で、ロースハムには塩水に漬け込む湿塩法で、手間暇をかけて製造しています。

着色料や保存料、増量剤は一切使っていません。
平成12年度長野県畜産賞「最優秀賞」、平成13年度中央畜産会畜産大賞「優良賞」なども受賞しています。

酪農家限定八ヶ岳高原牛乳

八ヶ岳の山麓は、なだらかな標高の高い広大な高原が広がっています。
八ヶ岳東山麓の野辺山高原は標高1000mから1400mにあり、日本有数の高原野菜の産地です。

冷涼な夏の気候は、乳牛が育つのに最適な環境で、おいしい牛乳が生産されることでも知られています。野辺山周辺にはいくつもの牧場があります。
株式会社ヤツレンは2001年に、前身である八ヶ岳高原農協連合会(通称八連)から乳製品部門の分社化により設立された会社です。
1975年(昭和50年)から、「シュッポッポ牛乳」の愛称で親しまれている牛乳を主力商品とし、野辺山周辺の酪農家に限定された原料の牛乳を使用した野辺山高原牛乳は、地元の信州佐久地方では、牛乳パックの汽車のマークから「ポッポ牛乳」という愛称で親しまれています。
1972年(昭和47年)まで小海線で活躍し、「高原のポニー」と呼ばれた蒸気機関車C56がモチーフになっています。

酪農家限定八ヶ岳高原牛乳
ホルスタイン種(白黒の牛)の牛乳。
生産者を限定し、より牛乳本来の美味しさを活かした、こだわりの牛乳です。

ヤツレンでは他にも、「八ヶ岳野辺山高原ジャージーのむヨーグルト」、「ヤツレンビーフカレー」、「牧場すこやか乳飲料」などのこだわり製品を製造しています。

白樺・蓼科ピルスナー

蓼科山と霧ケ峰の間、白樺湖の青と深い山々の緑の中、大自然を満喫できる場所に、池の平白樺高原ホテルがあります。目の前にはスキー場もあるロケーションで、冬は白樺湖でスケートも楽しめます。。

信州白樺湖畔の気候と蓼科高原の水、そしてビールのふるさとドイツ・ミュンヘン仕込みの技術により、池の平ホテル直営の工場では、毎日新鮮な地ビール「白樺・蓼科」が製造されています。
ドイツ・ミュンヘンでトップクラスのブラウンマイスターであるラインハルト・ミュンカー氏の技術により、発酵・熟成されています。

敷地内の井戸から汲み上げる湧き水 は、蓼科山麓の清冽な天然水。原料のビールモルト・ホップ・酵母は、いずれもドイツから直輸入。

白樺・蓼科ピルスナーは、このような環境から生まれた、すっきりした味わいに仕上げたポピュラーなビールです。
白樺・蓼科ドンケルは、ローストした麦芽の芳醇な香りが重厚感を感じさせるブラウンビールです。
直営のレストランでも提供されています。

八ヶ岳周辺市町村

八ヶ岳東麓・北麓地域

小諸市(こもろし)
佐久市(さくし)
小海町(こうみまち)
佐久穂町(さくほまち)
川上村(かわかみむら)
南牧村(みなみまきむら)
南相木村(みなみあいきむら)
北相木村(きたあいきむら)
軽井沢町(かるいざわまち)
御代田町(みよたまち)
立科町(たてしなまち)
長和町 (ながわまち)

八ヶ岳西麓・南麓地域

岡谷市(おかやし)
諏訪市 (すわし)
茅野市 (ちのし)
下諏訪町 (しもすわまち)
富士見町 (ふじみまち)
原村(はらむら)

北杜市
韮崎市

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